הוא לא הרעיון שיהיה לך תה גבוה מקסים? מגדל צלחות, כל אחת מלאה בזעירה זעירה, מבחר תה, אולי כוס ערמומית של נוצץ … ראה: מקסים. אבל בהידרו מלכותי בהרים הכחולים, NSW, הם לוקחים ברצינות רבה את הארוחה הקטנה והמדהימה הזו. הנה זו חוויה.
כשנכנסתי מאוחר למשחק התה הגבוה, התרגשתי מהביקורים שלי בהידרו מלכותית ולתה הראשון שלי אי פעם.
ידעתי שאני נכנס לפינוק עוד לפני שהתיישבתי. כולנו כן.
בהחלט, לפנורמה עוצרת הנשימה מחלונות הרצפה עד התקרה בחדר האוכל Wintergarden יש השפעה, אבל זה לא רק זה. המקום כולו פשוט משמיע משמעות.
מהקירות המוצלחים והגג הכיפה היפהפה, שנבנה בשיקגו בראשית המאה העשרים ואז נשלח כאן לרהיטים המפוארים ויצירות אמנות ענקיות באולם הקבלה, המג’סטית ההידרו היא מקום של יופי.
לאחרונה שופץ לאחר ששימש כמעט כל כך הרבה זמן, המראה החדש של ההידרו מג’סטיק הוא למרבה האירוניה טיול אחורה בזמן.
הקירות הלבנים, כסאות האמנות של ארט דקו, הגופי – אפילו הפסנתר הגדול באמצע החדר – מספרת על תקופה שחלפה. של האלגנטיות הקולוניאלית ראויה למג’סטית ההידרו.
ואז יש את האוכל.
ל- Hydro Majestic שלוש אפשרויות לתה גבוה. התה הגבוה של החורף המסורתי, התה הגבוה המזרחי מלא בהשפעה אסייתית, והתה הגבוה ללא גלוטן, המתחרז.
מכיוון שזו הייתה הפעם הראשונה שלי, חשבתי שעלי ללכת לתה הגבוה של Wintergarden. בן לוויה הנוסע שלנו קרלי (המכונה גם סמגגל) היה התה הגבוה המזרחי, ואילו בן זוגה בן וגברת רומנטיקה בחרו באופן הגיוני באפשרות ללא גלוטן.
בזמן שדיברנו ולקחנו את הוויסטה המרהיבה, לגמתי על פול רוג’ר שמפניה הצונן ונהנינו מהכישורים המוזיקליים של הפסנתרן שישב בפסנתר הגדול. לא חשבתי שזה יכול להשתפר הרבה יותר.
אבל אז הגיע האוכל. התרגשתי די: שלוש רמות צלחות והכל בשבילי. אין צורך בשיתוף!
התה הגבוה של החורף
התפריט מעט מכה את עצמו בסגנון אנגלי אמיתי: “מבחר כריכי אצבעות, מאפים קטנים, סקונס תוצרת בית, קרם קרוש וריבה ביתית עם בחירת תה או קפה.”
בְּקוֹשִׁי.
הכריכים העדינים שלי ללא קרום היו מלאים בבשר צלייה חתוך בנייר, גבינת רקטה וגבינת קוטג ‘, עוף הכתרה מתובלת בצורה מושלמת ומיונז ביצה טעים. די נהנתי גם מהבליני עם סלמון מעושן וקוויאר.
היה שם גם עניין של גלילה של בצק עלים, וזה לא הגיוני, אבל בכל זאת אכלתי את זה.
בשלב הבא, הסקונס המתפורר והבריא שלי עם קרם קרוש חלק וריבת תות דביקה החזירה אותי לחופשות הילדות שלי בקורנוול.
לבסוף המפלס המתוק הראתה את כישורי המטבח עם וניל פנה קוטה שנקבע בצורה מושלמת ועליו ריבה קוליס הכל בכוס זריקה. ואז כוס מאפה של קרום קצר עדין מלאה מסקרפונה ועליה פטל ואוכמניות.
היה גם קאפקייקס ממותק ועליו שבבי שוקולד ומקרון בטעם קפה שהיה לעוס וטעים.
הייתי עסוק מדי באכילה מכדי לשים לב למה שהיו לאחרים, אבל כולם נראו שמחים מאוד.
התה הגבוה המזרחי של קארלי הוגש לה בעמדת צלחות גבוהה של 3 ברמה, אך עם מבחר של כופתאות מאודות, פנקייק ברווז ברביקיו, גליל נייר ורמיצ’לי, בטן חזיר מבושלת פעמיים ומבחר של ארבעה קינוחים מזרחיים ומערביים.
בן וגברת רומנטיקה נאלצו לחלוק מקום על התה הגבוה שלהם ללא גלוטן, אך למרבה המזל הם לא מתעצבנים כמוני.
הם נהנו מכריכים ללא גלוטן, מאפים של פטיט ותה שמנת משלהם. זו הייתה הפעם הראשונה שאחד מהם הצליח לאכול סקון מזה זמן רב, כך שמאמצי המטבח לייצר מוצרי אפיה ללא גלוטן לא הוערכו.
לאחר שאכלנו אוכל גדול באופן מפתיע, ישבנו לאחור ונהנינו מהנוף שמספקים המיקום המדהים של הידרו מג’סטי.
זה באמת מקום מדהים, ולדעתי זה ראוי להגיש מהיר גם על ההיסטוריה שלו:
ההידרו מלכותי לאורך הדורות
1891-הושלמה בניית מלון בלגרביה שנקרא אז ונסיגה בריאותית.
1901 – מארק פוי, הברון הקמעונאי האניגמטי, המטייל העולמי וספורטאי, מתחיל למכור את מניותיו בחנות הכלבו בבעלות המשפחה כדי לממן את הנסיגה הראשונה של האוסטרליה של האוסטרליה.
1903 – Hydro Majestic בנוי.
1903 – מר פוי חל בהצלחה על שמו של העיירה לשנות את “Medlow Bath”.
1903-בזכות הגנרטור החדש המונע על ידי קיטור גרמנית, אתר הנופש והעיירה עובד חשמל ארבעה ימים לפני העיר סידני.
1904 – הממסד ההידרופתי שוכר את ד”ר ג’ורג ‘באור מספא בריאות באגם לוצרן, שוויץ, כדי להמציא ולפקח על תוכנית דיאטות וטיפולים מוזרים ונפלאים.
4 ביולי 1904 – ההידרו מג’סטיי נפתח לקבוצת VIPs במהלך סופת שלג.
ההידרו מג’סטי מושכת אורחים מרחבי אוסטרעליה והעולם כמו יוצרו של שרלוק הולמס, סר ארתור קונאן דויל, יוליוס בלאו מתהילת הבושם 4711, והראג’ה מפודוקוטאי עם אשתו ילידת אוסטרליה, מולי פינק לשעבר.
1920 – ראש הממשלה הראשון באוסטרליה סר אדמונד ברטון מת מהתקף לב במלון!
1922 – שריפה הורסת את בניין והגלריה של בלגרביה. אבל מר פוי מתחיל לעבוד על בלגרביה החדשה, שהייתה אמורה לקחת ארבע עשרה שנים להשלים.
1942 – ההידרו משתלט על ידי משרד ההגנה האמריקני והפך לבית חולים לנפגעים אמריקאים מקרבות ים האלמוגים ודרום האוקיאנוס השקט.
1946 – בניין חדש נפתח עם חדרי שינה בקומות העליונות וטרקלין גדול למטה שלם עם אח ענק.
1950 – מארק פוי נפטר בן 86. משפחתו, פוליטיקאים, ספורטאים ונכבדים אחרים השתתפו בהלווייתו. התרומות הרבות המשמעותיות שלו לחיי אוסטרליה פרשו את תחומי הרפואה והספורט לקמעונאות ולתיירות. בהחלט הוא היה חלוץ אמיתי של ענף האירוח האוסטרלי.
1984 – ההידרו מג’סטיק מקבל רשימת מורשת.
לאחר מספר שיפוצים ופיתוחים בין השנים 1993-2014 עם עוד תכניות שעדיין יושלמו.
מתי היה התה הגבוה הראשון שלך? לאן אתה הולך על אחד טוב? ספר לנו בתגובות!
אולי תרצה גם: לגברת רומנטיקה יש קפה גבוה ביבשת, סידני
תמונות מאת גברת רומנטיקה באמצעות מצלמת Olympus OM-D E-M10.
סעדנו בהידרו מלכותי באדיבות היעד ניו סאות ‘ויילס.